Pasta fresca con Persico e pomodorini

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 400 gr di pasta corta fresca
  • 500 gr di filetto di Persico
  • 500 gr di pomodorini freschi
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 spicchio d'aglio
  • Prezzemolo
  • Sale

ico-timeTempo di preparazione: 15 minuti
ico-starDifficoltà: Facile

PREPARAZIONE

Soffriggete per qualche istante l’aglio tagliato a filetti nell’olio. Unite quindi i pomodorini lavati, asciugati e tagliati a metà. Tagliate il filetto in cubetti non troppo piccoli e rosolateli nella casseruola per qualche minuto.

Mescolate delicatamente, regolate di sale e aggiungete il prezzemolo tritato. Cuocete per circa 15 minuti e nel frattempo lessate la pasta in acqua bollente salata. Scolatela al dente, fatela insaporire nel ragù di pesce.

Servire immediatamente.

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